· La forme dissoute dans l’eau.
Le sel est alors à l’état ionique (NA+, CI) solvaté par l’eau.
La solvatation est l’interaction entre les molécules de solvant et le sel dissous.
Le Chlorure de sodium est un assemblage d’ions chlorures CI et d’ions sodium NA+, chargés électriquement. Les molécules d’eau aussi. Les petites molécules d’eau s’agglutinent autour des ions grâce à des charges électriques.

· Forme solide cristallisée : le cristal de sel
Quand l’eau s’évapore, les ions se rapprochent toujours dans le même ordre, ce qui donne un solide bien organisé. Il est formé d’ions régulièrement disposés dans l’espace et formant une structure solide : un cristal. Sa forme est de type cubique, révélant à grande échelle son organisation atomique.